精雕细琢 共筑职业梦——食品专业烘焙兴趣小组紧张有序开展课外训练
编辑: 超级管理员 发布时间: 2019-04-25

为提高学生的学习兴趣,强化食品专业学生的烘焙专项技能,并为烘焙方向的技能大赛打下坚实的基础。近期,食品教研组杨桂萍、涂家涛、陈思思、张红宇等专业教师,利用课外活动时间,从2017级食品班和2018食品班5个班的学生中,筛选了20名学生组成课外烘焙兴趣小组,有计划地开展训练。

1556177979495812.jpg

“兴趣提升为特长,特长成就为职业”,训练时小组成员围绕各式面包生产、蛋糕制作及蛋糕裱花等烘焙类产品,认真学习、精雕细琢、兴趣高涨。指导老师采用“理论加实操,一对一指导”的教学模式,从易到难、循序渐进地将各类产品的制作技能一丝不苟、不厌其烦的传授给学生。通过一次次的训练,同学们逐步掌握了产品制作不同技法之间的细微差别及操作方法,进步很大。每次训练结束,同学们都感觉收获满满,很有成就感,对未来充满希望。

1556178019785071.png

食品专业《烘焙工艺》是我校推动教学改革的首批“理实一体化”课程,致力于培养理论基础扎实、实践能力一流的烘焙师。课外兴趣小组活动的开展,让同学们初步体验了职业成长过程,同时也懂得了“一技和一技之长”的差别。同学们纷纷表示受益匪浅,专业操作技能的提升不仅需要更加刻苦的学习和训练,更需要沉下心精雕细琢。刻苦训练,精益求精方能筑就职业梦。

撰稿:农业学科 杨桂萍 编辑:黄晶 审核:温继荣 复审:叶晓明



阅读下一篇
我校召开8月党委理论中心组学习会
8月6日下午,我校在办公楼四楼会议室召开党委理论中心组学习会。党委书记邹志华主持会议并讲话,党委副书记、校长赖晓琴及党委委员、组宣部部长、机关党总支专职副书记、在职党支部书记参加学习会议。会议主要学习了...

盈佳国际